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發酵飲品的香氣化學:賦予生命力與層次的藝
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甘酒中的脂肪酸組成,是甘酒營養價值的重要
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甘酒發酵過程的微生物學演化是微生物學家不
發酵飲品,如啤酒、葡萄酒、優格等,在人類
甘酒中的酵素生成是近年來備受矚目的研究課
甘酒發酵過程的微生物抗氧化特性,是近年來
發酵飲品是人類飲食文化中不可或缺的一部分