為響應聯合國世界環境日50週年，台北市仙饌扶輪社於6月5日世界環境日當天舉辦「扶輪蔬食日」活動，邀請臺北市環保局長徐世勳演講，共同倡導蔬食減碳，為地球永續發展盡一份心力。
今年世界環境日的主題為「修復土地、遏止沙漠化及乾旱」，呼籲全球共同維護糧食供應。仙饌扶輪社社長周永璋表示，社務主軸為「蔬食為樂、永續美好」，因此發起「扶輪蔬食日」倡議。活動現場氣氛熱烈，吸引眾多民眾到場體驗蔬食魅力，並提供免費蔬食buffet，邀請百餘位社友及民眾品嘗，反應熱烈。
臺北市環保局長徐世勳在演講中強調，臺北市政府正大力推動「淨零新生活運動」，預計至2030年達成減碳40%目標，並陸續推出創儲節能補助、節電獎勵等措施，其中「行為改變」是關鍵所在。他期許能透過政府與民間攜手合作、產業轉型，一同邁向永續發展。
仙饌社社長周永璋呼籲，「今天不做，明天會後悔，也為時已晚」，呼籲大家及早採取行動，維護地球資源。他強調，一人一餐茹素可減碳650至800公克，蔬食飲食對抗暖化、珍惜水資源的重要性不言而喻。
仙饌社前社長鄭旭高則呼籲歷任社長同心協力推動這場低碳公益活動，與政府合作應對氣候變遷威脅。往屆社長高秀忠更表示，國際蔬食產業博覽會將於10月下旬登場，熱烈邀請民眾體驗蔬食減碳魅力。候任社長王輝湧也承諾接任後將延續推廣蔬食理念。
本次活動從政府、扶輪社和民眾三個角度呈現，展現了政府推動永續發展的決心、扶輪社的公益行動和民眾對蔬食的積極響應。新聞報導藉由扶輪蔬食日活動，突顯了蔬食飲食在環境保護和永續發展中的重要角色，並呼籲大眾共同行動，為地球永續發展貢獻力量。
