全球純素甜點市場正處於蓬勃發展的階段，預計到2030年將達到62億美元，這得益於健康意識抬頭、食品科技的進步以及消費者對可持續飲食的追求。根據USD Analytics的最新報告，純素甜點市場預計將以每年10.5%的複合年增長率增長。這意味著，從2023年到2030年，純素甜點的銷售額將會大幅提升。
這股強勁的增長趨勢主要歸因於幾項關鍵因素。首先，越來越多的人關注健康飲食，而純素甜點提供了更健康、更可持續的選擇。其次，食品科技的進步，特別是在植物基產品的領域，創造了更美味、更具吸引力的純素甜點，消除了消費者對傳統甜點的懷疑。
此外，純素甜點越來越容易獲得，超市和餐廳提供更多選擇，線上零售渠道也為消費者提供了便利的購買方式。製造商們也開始使用特殊成分，例如抹茶、薑黃和天然甜味劑，以提升產品品質，進一步吸引消費者。
其中，凍食甜點部分，特別是純素冰淇淋，預計將以最快的速度增長。預計到2030年，純素冰淇淋市場可能價值高達12.4億美元。亞太地區和北美地區的市場增長預計將非常強勁，線上零售商將在銷售渠道中佔據重要地位，因為它們提供了便利性和可獲得性。
雖然純素甜點市場充滿活力，但也存在一些挑戰，例如純素甜點的價格可能比傳統甜點更高，這可能會限制部分消費者的購買力。此外，一些消費者可能對純素甜點的口味和口感持保留態度。
儘管如此，純素甜點市場的未來仍然充滿希望，其強勁的增長趨勢將會繼續。隨著健康意識的提升，食品科技的進步，以及消費者對可持續飲食的追求，純素甜點將繼續獲得越來越多的關注，成為食品市場中不可忽視的力量。
