根據市場研究公司 USD Analytics 的報告，全球純素甜點市場預計將迎來爆發性增長，到 2030 年市場規模將達到 62 億美元，比目前的 34 億美元大幅增加。這一趨勢主要由多個因素推動，包括消費者對健康和可持續飲食方式的重視、植物基產品質量的提升以及純素甜點可獲得性的提高。
報告指出，全球純素甜點市場預計在未來幾年內將以每年 10.5% 的複合年增長率增長。其中，凍食甜點部分，包括冰淇淋、果凍等，將以最快的速度增長，受到對無乳製品選擇的需求增加的推動。這反映了越來越多的人意識到乳製品對環境和動物福利的負面影響。
報告還指出，亞太地區將成為全球市場增長的主要推動力，由於人口眾多且消費者支出能力增加。北美市場的增長也將保持強勁，因為該地區消費者一直是植物性產品的早期採用者。線上零售商將占據重要的市場份額，由於便利性、可獲得性和比較產品並閱讀評論的能力而變得越來越受歡迎。
儘管純素甜點的價格通常比傳統甜點更高，但報告認為不斷增加的可支配收入可能會部分抵消這一趨勢。此外，使用獨特的口味組合或成分的品牌，如巴西莓或抹茶，可能會取得特別成功，因為這些產品能夠滿足消費者對健康和創新口味的追求。
總之，全球純素甜點市場的增長反映了消費者對健康、可持續和美味食物的日益增長的需求。隨著純素甜點的選擇越來越多，品質越來越高，我們可以預期這一市場將在未來幾年內持續繁榮。
