純素冰淇淋市場正在蓬勃發展，預計未來幾年將持續高速增長。根據市場研究公司 USD Analytics 的最新報告，純素冰淇淋市場預計將在 2032 年以 12.8% 的年複合增長率增長，這主要歸功於幾個因素的推動。
報告指出，植物性生活方式的普及、消費者對更道德和可持續性產品的追求以及純素冰淇淋被認為比乳製品更健康的趨勢，都是市場增長的關鍵驅動力。隨著人們越來越意識到乳糖不耐受和對動物福利的關注，純素冰淇淋成為了一個誘人的選擇。
報告建議製造商應提供各種口味和質地的純素冰淇淋，使用堅果醬、椰奶和果泥等成分，以與傳統乳製品競爭。這種多元化的產品選擇將吸引更多消費者，並推動市場進一步發展。
事實上，純素冰淇淋市場的增長並非新鮮事。去年發布的一份研究預測，到 2030 年，市場價值將達到 12.4 億美元。另一份報告發現，美國擁有世界上「最先進和最具活力」的植物冰淇淋市場，這表明市場潛力巨大。
報告評估了 65 個品牌生產的 335 種產品，預測市場將繼續增長並進行進一步的創新。研究人員表示：「隨著植物性冰淇淋市場的不斷發展，我們預計將出現更多的創新、口味和質地，吸引消費者，滿足他們對更健康、更可持續的冷凍美食的需求。植物性冰淇淋的未來看起來充滿希望，它為消費者提供了無負擔的享受，同時也有助於打造更富同情心和環境友好的食品工業。」
純素冰淇淋市場的蓬勃發展也吸引了許多國際大品牌和小型品牌的參與，他們紛紛推出創新產品和口味。從傳統的香草和巧克力到新奇的水果和堅果口味，純素冰淇淋的多樣性為消費者提供了更廣泛的選擇。
總體而言，純素冰淇淋市場的未來一片光明。隨著植物性生活方式的普及、消費者對健康和可持續性的關注以及創新產品的推出，純素冰淇淋有望成為冷凍甜點市場中一個重要且不斷發展的領域。
