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甘酒醋溜肉片 – 廚房新手也能輕鬆完成的家常菜,清香爽口,營養豐富

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甘酒醋溜肉片是一道清香爽口的家常菜,以豬肉片、甘酒醋、洋蔥、青椒、紅蘿蔔等食材為主料,在傳統醋溜肉片的基礎上加入甘酒,讓菜餚的口感更加豐富,營養價值也更高。甘酒富含多種胺基酸、維生素、礦物質等營養成分,與醋搭配,更能激發出食材的鮮味,讓甘酒醋溜肉片成為一道老少咸宜的美味佳餚。接下來,就讓我們一起來學習如何烹飪這道甘酒醋溜肉片吧!

甘酒醋溜肉片製作所需的食材與用具

辛香料和調味料:

  • 醬油 3大匙
  • 醋 3大匙
  • 糖 2大匙
  • 鹽 1小匙
  • 太白粉 1大匙
  • 其他材料:

    • 豬里肌 300公克
    • 甘酒 3大匙
    • 蔥 適量
    • 蒜 適量
    • 薑 適量

    必備廚具:

    • 平底鍋
    • 鍋鏟
    • 刀具

    辛香料和調味醬是醋溜肉片的關鍵,無論是醬油、醋的鹹酸或糖的甜味,缺一不可。其中,甘酒是醋溜肉片中不可或缺的靈魂,它能賦予醋溜肉片獨特的香氣與風味。另外,太白粉是勾芡的重要材料,能讓醬汁更加濃稠順滑。

    在食材方面,豬里肌是醋溜肉片的傳統選擇,它肉質鮮嫩,口感滑順,非常適合這道菜。而蔥、蒜、薑都是必備的辛香料,它們能為醋溜肉片增添香氣和風味。此外,也可以依照個人喜好,加入其他蔬菜如木耳、胡蘿蔔等,讓醋溜肉片更加豐富。

    最後,在廚具方面,平底鍋是製作醋溜肉片的首選,它受熱均勻,可以讓肉片快速均勻地熟透。此外,鍋鏟、碗和刀具都是必備的廚房用具,有了它們才能順利地完成這道菜。

    甘酒醋溜肉片的做法步驟

    醋溜肉片是一道經典的家常菜,以酸甜醬汁包裹著鮮嫩的肉片,受到許多人的喜愛。甘酒醋溜肉片是一種改良版的醋溜肉片,使用甘酒作為醬汁的基底,使其口感更加香醇,營養更加豐富。以下將詳細介紹甘酒醋溜肉片的做法步驟:

    1. 準備食材與用具

    豬裏脊肉:300公克
    木耳:10朵
    青椒:1個
    紅椒:1個
    蔥:2根
    薑:1片
    蒜:2瓣
    醋:1大匙
    糖:1大匙
    醬油:1大匙
    甘酒:1大匙
    鹽:少許
    油:適量
    鍋鏟
    炒鍋

    盤子

    2. 醃製肉片

    1. 將豬裏脊肉切成薄片,放入碗中。
    2. 加入少許鹽、醋和甘酒,抓醃均勻,靜置10分鐘。

    3. 處理蔬菜

    1. 將木耳洗淨,泡發後切成小朵。
    2. 將青椒和紅椒洗淨,切成細絲。
    3. 將蔥洗淨,切成段。
    4. 將薑切片,蒜切末。

    4. 調製醬汁

    1. 將醋、糖、醬油和甘酒放入碗中,攪拌均勻。

    5. 製作甘酒醋溜肉片

    1. 鍋中倒入適量油,燒熱後放入薑片和蒜末爆香。
    2. 將醃製好的肉片放入鍋中,大火快速翻炒至肉片變色。
    3. 加入木耳、青椒和紅椒,繼續翻炒至蔬菜斷生。
    4. 加入調製好的醬汁,翻炒均勻。
    5. 起鍋前加入蔥段,拌勻即可。

    6. 裝盤

    將做好的甘酒醋溜肉片盛入盤中,即可上桌享用。

    甘酒醋溜肉片是一道簡單易做的家常菜,酸甜開胃,營養豐富,非常適合在炎熱的夏季食用。

    甘酒醋溜肉片 – 酸甜醬汁的完美平衡

    甘酒醋溜肉片之所以受到許多人的喜愛除了肉片鮮嫩爽滑,醬汁更是這道菜的亮點。醬汁的酸、甜、鹹三種味道融合得恰到好處,令人回味無窮。其中,甘酒是賦予醬汁獨特風味的關鍵。甘酒是一種以米麴發酵而成的甜酒,不僅風味獨特,還富含營養。在醬汁中加入甘酒,不僅能增添醬汁的醇厚感,還能使醬汁的酸味與甜味更加協調,創造出令人難以抗拒的美味。

    酸甜醬汁的製作並不難,只需將甘酒、醋、糖、鹽和醬油按照一定的比例混合均勻即可。為了讓醬汁更加濃稠,還可以加入適量的水澱粉勾芡。醬汁做好後,就可以淋在炸好的肉片上,一道美味的甘酒醋溜肉片就完成了。

    甘酒醋溜肉片不僅色香味俱全,而且營養豐富。肉片含有豐富的蛋白質,可以為人體提供必要的能量和營養。甘酒含有豐富的維生素B羣和胺基酸,可以促進人體的代謝,增強免疫力和抗疲勞。醋具有殺菌消毒的作用,可以幫助人體預防疾病。糖可以為人體提供能量,而鹽則可以調節人體的電解質平衡。因此,甘酒醋溜肉片是一款集美味與營養於一身的家常菜,非常適合全家人的日常飲食。

    甘酒醋溜肉片 – 細節步驟:肉片篇

    在準備好所需的食材與用具後,接下來我們將分步驟詳細介紹甘酒醋溜肉片的做法。首先,我們需要處理肉片,將其切成薄片狀。建議選擇豬裏脊肉或豬梅花肉,這兩種肉質細嫩,口感佳,非常適合用來製作醋溜肉片。將肉片切成薄片狀後,加入適量的醬油、米酒、太白粉和胡椒粉,均勻攪拌,醃製約15分鐘。醃製肉片時,可以利用這段時間來準備其他食材,例如切蔥、蒜、辣椒等。

    醃製完成後,將肉片放入熱油中快速翻炒,至肉片表面變色後盛出備用。這個步驟需要注意火侯的控制,油溫過高可能會導致肉片焦黑,而油溫過低則會使肉片不熟。因此,建議先用中火將油加熱至微微冒煙後,再將肉片放入鍋中翻炒。翻炒時,要不斷攪拌,以免肉片粘鍋。

    肉片炒好後,我們就可以開始製作醬汁了。在鍋中加入適量的甘酒醋、醬油、糖、米酒和太白粉,攪拌均勻後煮至濃稠狀。醬汁濃稠的程度可以根據個人的喜好調整,如果喜歡濃稠一點的醬汁,可以多加一些太白粉。醬汁煮好後,將炒好的肉片倒入鍋中,快速翻炒均勻,使肉片充分裹上醬汁。最後,撒上蔥花和辣椒,即可盛盤享用。

    甘酒醋溜肉片是一道酸甜可口的家常菜,做法簡單,口感豐富,非常適合在炎熱的夏天食用。這道菜不僅美味,而且營養價值也很高。豬肉含有豐富的蛋白質和鐵,甘酒醋含有豐富的維生素和礦物質,而蔬菜則含有豐富的膳食纖維和維生素。因此,甘酒醋溜肉片不僅可以滿足您的味蕾,還可以為您的身體補充營養。

    甘酒醋溜肉片 – 製作步驟:調理醬汁

    緊接著,我們將要製作甘酒醋溜肉片酸甜醬汁,首先準備一個乾淨的鍋子,將甘酒醋、醬油、糖、鹽、太白粉和水倒入鍋中,並以小火慢慢煮至濃稠即可。在烹煮的過程中,須不斷攪拌,以免醬汁燒焦。當醬汁煮至濃稠後,即可關火備用。

    為了讓甘酒醋溜肉片的風味更加豐富,我們將會在醬汁中加入一些蔥花和香菜作為點綴。在醬汁煮至濃稠後,關火,並將切好的蔥花和香菜加入醬汁中,攪拌均勻即可。

    至此,甘酒醋溜肉片的酸甜醬汁就已經製作完成了。甘酒醋溜肉片的酸甜醬汁酸甜開胃,與肉片的鮮嫩搭配得恰到好處。當您品嚐甘酒醋溜肉片時,酸甜的醬汁會在您的脣齒間縈繞,讓您回味無窮。

    小撇步:

    • 在製作醬汁時,可以根據自己的口味調整酸、甜、鹹的比例。如果您喜歡吃酸一點的醬汁,可以多加一些甘酒醋。如果您喜歡吃甜一點的醬汁,可以多加一些糖。如果您喜歡吃鹹一點的醬汁,可以多加一些醬油。
    • 在製作醬汁時,也可以加入一些其他調味料,例如辣椒醬、蒜末、薑末等,以增加醬汁的風味。
    • 在製作醬汁時,一定要不斷攪拌,以免醬汁燒焦。
    • 當醬汁煮至濃稠後,即可關火,並將切好的蔥花和香菜加入醬汁中,攪拌均勻即可。

    甘酒醋溜肉片結論

    甘酒醋溜肉片作為一道家常菜,集清香爽口與營養豐富於一身,製作過程並不複雜,即便廚房新手也能輕鬆完成。但必須提醒您,烹飪過程中要嚴格按照步驟操作,才能做出美味可口的甘酒醋溜肉片。甘酒醋溜肉片酸甜醬汁的完美平衡是這道菜餚的精髓。醋的酸味與糖的甜味相輔相成,醬油的鹹味則起到畫龍點睛的作用。雞蛋的加入讓醬汁更加濃鬱,也使肉片變得更加嫩滑。肉片的選擇也很重要,豬里肌肉是比較好的選擇,肉質鮮嫩,容易熟。在製作甘酒醋溜肉片時,可以先將豬里肌肉切成薄片,然後用醬油、料酒、澱粉醃製15分鐘左右。這樣可以使肉片更加入味,也能保持肉質的鮮嫩。最後,將醃製好的肉片放入油鍋中滑油,再倒入醬汁翻炒均勻即可。

    甘酒醋溜肉片是一道非常適合在炎熱的夏天享用的菜餚。它酸甜可口,開胃又下飯。如果你還沒有嘗試過這道菜,不妨按照以上步驟動手做一做,相信你會愛上它的。

    甘酒醋溜肉片 常見問題快速FAQ

    甘酒醋溜肉片適合哪些場合食用?

    甘酒醋溜肉片是一道適合在日常生活中食用的家常菜,它口味清香爽口,營養豐富,非常適合在午餐或晚餐時食用。此外,甘酒醋溜肉片也可以作為宴客菜餚,在節日或宴會上招待客人。

    甘酒醋溜肉片可以保存多久?

    甘酒醋溜肉片在冰箱中可以保存2-3天。在保存時,應將甘酒醋溜肉片裝入密封容器中,以防止其變質。此外,在食用前,應將甘酒醋溜肉片重新加熱,以確保其口感和風味。

    甘酒醋溜肉片適合哪些人羣食用?

    甘酒醋溜肉片適合大多數人羣食用,包括兒童、青少年、成年人和老年人。此外,甘酒醋溜肉片也適合孕婦和哺乳期婦女食用。但對於患有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人羣,應適當控制甘酒醋溜肉片的食用量,以免對健康造成不利影響。

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