台灣大學校務會議於6月1日討論了學生代表提出的永續飲食提案，提案建議學校規劃10年期的永續飲食推動目標，包括提高植物性飲食比例、減少剩食、使用對生態友善與符合動物福祉的食材，並每年公開規劃和執行進度。提案指出，植物性飲食對減少碳排放有顯著成效，許多國外大學已實施相關措施，例如英國劍橋大學校內餐廳大幅減少使用牛肉和羊肉，倫敦帝國學院也承諾在永續食品和飲料的政策中，至少增加50%的純素選項。
然而，提案引發部分師生代表的擔憂。他們認為，若以法規強制提高植物性飲食比例，可能導致業者漲價，學生餐費負擔增加。一位學生代表表示：「學生不應該為這些倡議者的理念埋單。」另一位教師代表則建議：「學校可設計租金抵讓制度，鼓勵業者提供更好的健康和環保教育。」
台大校長陳文章也表示，學校目前使用最低標招標，難以要求廠商提供更友善的食材，他說道：「學校幾乎都是用最低標，才能找到廠商到台大賣東西。」
最終，校方決定由膳食委員會、永續委員會與提案代表討論，並將與師生代表商討後提出長程規劃。台大目前只有少數餐廳提供動物福利蛋，其他包括友善牛乳、禁止格子籠飼養等，也都大幅落後海外學校。此次提案的討論，顯示台灣大學正積極尋求在永續飲食方面取得進展，但面對價格和實施細節等問題，校方仍需與學生和師生代表進行更深入的討論和協商，才能找到最佳的解決方案。
