南華大學USR團隊與雲林縣政府合作，於9月15日在雲林縣虎尾鎮同心公園舉辦「慢食地球市集暨慢食工作坊」，推廣雲林在地特色農產品，並以「油神」為主題舉辦工作坊，宣導健康油品知識。
活動現場邀請小農參與市集，展示雲林在地農產品。同時，也舉辦「油神」主題慢食工作坊，邀請專家進行講座和實作課程，教導民眾如何辨識和使用好油。
雲林縣縣長張麗善表示，南華大學USR計畫團隊是國內協助推動慢食和慢城的重要角色。她強調，雲林縣在今年4月成功取得國際慢食組織認證，邁向永續健康城市，這次活動的舉辦，將進一步推動雲林縣的「慢食」理念，推廣當地農產品，並結合ESG概念，落實環境保護、社會責任與公司治理。
南華大學校長高俊雄指出，教育部推動大學社會責任（USR）計畫多年，南華大學USR團隊以「慢運動」思維推動地方創生，此次活動是USR團隊積極參與地方發展的重要成果。
南華大學USR辦公室執行長葉月嬌教授表示，活動以「油神」為主題，邀請了生機廚房執行長張淑芬、嵐海生活主理人黃柏璋等專家進行講座，並提供現場DIY綠豆糕品嘗，讓民眾體驗在地慢食文化。她表示，未來將每三個月舉辦一次「地球市集」，並於12月21日舉辦以「糖神」為主題的慢食工作坊。
雲林國際慢食組織發言人許豔玲說，他們希望透過這次活動，讓更多人認識雲林在地特色農產品，並了解慢食的理念，共同為永續環境和健康生活努力。她提到，南華大學USR團隊將於9月24日前往義大利杜林參加「2024年世界慢食大會」，為「雲林良品」進行行銷，將雲林縣的慢食經驗分享給國際社會。
活動當天除了市集攤位和工作坊之外，現場也提供輕食沙拉等在地美食，讓民眾享受慢食生活的美好。
這場「慢食地球市集暨慢食工作坊」的舉辦，不僅推廣了雲林在地農產品，也讓更多人了解慢食的理念，更重要的是，它展現了南華大學USR團隊積極參與地方發展的成果，為雲林縣打造永續健康城市注入新的能量。
